Ученые выступили с инициативой провести перенастройку ДНК помидоров путем синтезирования капсаицина. Это позволит производить острые томаты. Их намерены применять в кулинарии, медицине и косметологии. Так, жгучий вкус перца чили создается присутствием капсацициноидов – веществ, позволяющих растению защищаться от насекомых. Для человека они не опасны в умеренных количествах. Помимо этого, капсацициноиды имеют много полезных свойств...