Ученые объяснили причину любви людей к горькому кофе.

18.11.2018

Пристрастие таких индивидов к горькому кофе можно объяснить генными мутациями.

По словам специалистов, особо чувствительные к горькому вкусу люди должны были бы избегать этого напитка. Но дело обстоит с точностью до наоборот.

Как удалось выяснить в результате недавних исследований, пристрастие таких индивидов к горькому кофе можно объяснить генными мутациями.

По словам одного из авторов исследования, люди, хорошо ощущающие горький вкус кофе, со временем не только привыкают к нему, но и начинают относить его скорее к плюсам, нежели к минусам напитка.

В рамках исследования участники сдали образцы ДНК, а также подробно рассказали, какие напитки и в каких количествах они предпочитают употреблять.

После получения данных ученые сопоставили вкусы британцев с тем, какие мутации имелись в их генах. В частности, речь шла об изменениях, связанных с восприятием сладкого, горького и других вкусов.

В итоге было установлено, что наибольшая любовь к горькому кофе была замечена у тех, у кого имелась в генах мутация, отвечающую за повышенную чувствительность рецепторов к данному типу вкуса.

Кроме того, такие респонденты, как правило, не любят чай, а алкоголь употребляют меньше, чем другие участники испытания.

Поделитесь с друзьями интересной статьей:

Метки: , , ,
Просмотров: 21196

А что вы думаете по этому поводу?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Двигатель торговли

RedTram

Rambler's Top100