Ученые объяснили причину любви людей к горькому кофе.
Пристрастие таких индивидов к горькому кофе можно объяснить генными мутациями.
По словам специалистов, особо чувствительные к горькому вкусу люди должны были бы избегать этого напитка. Но дело обстоит с точностью до наоборот.
Как удалось выяснить в результате недавних исследований, пристрастие таких индивидов к горькому кофе можно объяснить генными мутациями.
По словам одного из авторов исследования, люди, хорошо ощущающие горький вкус кофе, со временем не только привыкают к нему, но и начинают относить его скорее к плюсам, нежели к минусам напитка.
В рамках исследования участники сдали образцы ДНК, а также подробно рассказали, какие напитки и в каких количествах они предпочитают употреблять.
После получения данных ученые сопоставили вкусы британцев с тем, какие мутации имелись в их генах. В частности, речь шла об изменениях, связанных с восприятием сладкого, горького и других вкусов.
В итоге было установлено, что наибольшая любовь к горькому кофе была замечена у тех, у кого имелась в генах мутация, отвечающую за повышенную чувствительность рецепторов к данному типу вкуса.
Кроме того, такие респонденты, как правило, не любят чай, а алкоголь употребляют меньше, чем другие участники испытания.
Поделитесь с друзьями интересной статьей:
