Кулинарная арифметика: минус щепотка, плюс полмиллиона жизней

05.03.2013

А так ли она нужна?

Сокращение соли в рационе американцев спасет сотни тысяч жизней в течение 10 лет, – уверены эксперты из Соединенных Штатов.

Лишняя соль, основной источник натрия, способствует высокому кровяному давлению и сердечно–сосудистым заболеваниям.

Уменьшение дозы соли в рационе до 2 300 миллиграммов в день – спасло бы 500 000 – 850 000 жизней, сократило бы количество сердечных приступов. Однако, на данный момент средний американец потребляет приблизительно 3 500 мг в день.

Многие считают, что достаточно убрать солонку со стола и суточная доза соли в рационе сократится, однако 80% натрия человек получает из полуфабрикатов, отметила автор Пэм Кокссон, математик университета Калифорнии.

Хлеб и другие хлебобулочные изделия составляют приблизительно одну треть ежедневного потребления натрия. Следующими продуктами с высоким содержанием натрия, являются полуфабрикаты, особенно мясные.

В пищевой промышленности соль добавляют с целью увеличения срока хранения продуктов и в качестве ароматизатора.

Поделитесь с друзьями интересной статьей:

Метки: , ,
Просмотров: 2304

А что вы думаете по этому поводу?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Двигатель торговли

RedTram

Rambler's Top100