Ученые научились делать пищевую пленку из рыбных отходов.
Технология позволит произвести до одного квадратного метра пищевой пленки из одной трески.
Ученые из Санкт-Петербурга представили инновационную технологию, способную серьезно сократить отходы от производства рыбных продуктов. Технология позволяет производить полезные продукты из рыбьих голов, а также съедобную пленку для упаковки из рыбьей кожи.
Отходы от рыбного производства, как уверены ученые, можно сократить практически до нуля, если задействовать новую технологию переработки. По словам профессора, в рыбных продуктах, которые принято выбрасывать (головы, хвосты, кожа), содержится такой же объем полезных веществ (жиры, белки), как и в ценных частях рыбы. Единственная проблема — извлечение полезных веществ из рыбных отходов.
Особая переработка позволяет получать из отходов рыбного производства полезный рыбий жир и питательный белковый концентрат. А из кожи рыбы можно делать пленку для упаковки продуктов, которую можно есть. Из одной трески можно произвести до одного квадратного метра пищевой пленки.
Кроме того, разработана технология сохранения вкусовых качеств выловленной рыбы, а также устройство для рыболовецких кораблей, позволяющее производить кормовую муку из рыбных отходов непосредственно на судне. Новинки, как уверены ученые, заинтересуют представители рыбной промышленности.
Поделитесь с друзьями интересной статьей:
