Ученые из Санкт-Петербурга представили инновационную технологию, способную серьезно сократить отходы от производства рыбных продуктов. Технология позволяет производить полезные продукты из рыбьих голов, а также съедобную пленку для упаковки из рыбьей кожи. Отходы от рыбного производства, как уверены ученые, можно сократить практически до нуля, если задействовать новую технологию переработки. По словам профессора, в рыбных продуктах,...