Пересоленная еда негативно влияет на умственные способности.
Как еда с большим количеством соли может повлиять на умственные способности.
Ученые выяснили, что слишком соленая еда уменьшала уровень кровообращения, в результате чего до участков мозга доходило меньше необходимого кислорода и глюкозы.
Оказалось, что большое количество соли понижает синтез оксида азота, что приводит к активизации процесса фосфорилирования образования тау-белков: к ним в неправильных местах добавляются частички фосфорной кислоты. В результате тау-белки склеиваются между собой, что приводит к нарушению умственных способностей — развитию слабоумия или болезни Альцгеймера.
При этом, как отметили авторы исследования, количество соли в пище грызунов было весьма большим: по человеческим меркам оно бы превосходило каждодневную дозу в 3-5 раз.
Поделитесь с друзьями интересной статьей:
