Об удивительном открытии сообщили сотрудники Миннесотского университета (Соединенные Штаты Америки), изучившие целый перечень соединений, которые демонстрируют антиоксидантные и противовоспалительные эффекты. «Мы протестировали флавоноиды, содержащиеся в луке, огурцах, клубнике, яблоках, и так далее. Выяснилось, что вещество под названием фистеин является невероятно эффективным аналогом мифического эликсира молодости — то есть, фистеин действительно способен замедлять процесс старения...