Создано искусственное мясо.

26.09.2019

Продукт может составить конкуренцию обычному мясу.

Специалистам Очаковского комбината пищевых ингредиентов удалось вырастить первые 40 граммов искусственного мяса. Инновационный продукт может появиться на полках отечественных магазинов уже в 2023 году.

Синтетическое мясо российского производства будет стоить относительно недорого — примерно 800 рублей за один килограмм. Импортные аналоги, если что, значительно дороже. Искусственное мясо делается на основе клеточной культуры, выращиваемой из клеток теленка.

“У 2-3-дневного теленка под местной анестезией берется небольшой фрагмент мышечной ткани, который помещается в особую среду. Здесь клетки начинают активно расти и делиться, и мы в итоге получаем искусственно выращенное мясо”, — рассказывают российские разработчики, отмечая, что в мире уже существуют аналогичные проекты, однако стоимость финального продукта все еще слишком высока — искусственно выращенное мясо обходится почти что в сотню долларов за килограмм.

В обозримом будущем появятся технологии, которые позволят в разы удешевить производство искусственного мяса. Продукт, соответственно, сможет составить конкуренцию обычному мясу. Важное преимущество синтетического мяса — его можно получать без вреда для окружающей среды, который характерен для традиционного животноводства.

Поделитесь с друзьями интересной статьей:

Метки: , , ,
Просмотров: 6211

А что вы думаете по этому поводу?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Двигатель торговли

RedTram

Rambler's Top100