Американские ученые выяснили, что регулярное употребление помидоров и свежих фруктов может замедлить снижение функции легких, вызванное курением и восстановить поврежденную легочную ткань. В течение 10 лет специалисты наблюдали за здоровьем 650 добровольцев. Помимо разнообразных анализов, участники исследования проходили спирометрию ‒ метод исследования функции внешнего дыхания, который включает в себя измерение объема и скорости показателей...

Специалисты назвали продукты, из-за которых люди неприятно пахнут. Британский ученый рассказал, что отталкивающий запах появляется из-за естественных бактерий, которые живут на коже человека и питаются потом. Вызвать его могут помидоры. В них содержатся каротиноды и терпены, они действуют таким образом, что тело приобретает запах томатных стеблей. Также если в организме не активен фермент, позволяющий...

Ученые выступили с инициативой провести перенастройку ДНК помидоров путем синтезирования капсаицина. Это позволит производить острые томаты. Их намерены применять в кулинарии, медицине и косметологии. Так, жгучий вкус перца чили создается присутствием капсацициноидов – веществ, позволяющих растению защищаться от насекомых. Для человека они не опасны в умеренных количествах. Помимо этого, капсацициноиды имеют много полезных свойств...

Ученые из Британии создали сорт помидоров, который имеют фиолетовый цвет. Данный сорт помидоров можно использовать для лечения сердечно-сосудистых заболеваний. По словам ученых, помидоры выращены в Канаде. В овощах содержится много антоцианов, которые предотвращают развитие раковых клеток. Содержащиеся в помидорах вещества есть в чернике, ежевике. В дальнейшем лечебные помидоры можно будет употреблять в пищу для...

Испанские ученые пришли к неожиданному выводу! Они выяснили, что помидоры способствуют излечению сердечно-сосудистых заболеваний. «Томатный антиоксидант ликопин помогает уменьшить уровень холестерина и снижает факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний», сказал доктор Монтанья Камара, профессор питания и пищевых наук фармацевтического факультета Университета  Комплутенсе в Мадриде. Как говорит ученый, помидор — это низкокалорийный овощ, богатый витамином С, он...