В составе какао содержатся белки, калий, цинк, клетчатка, железо, магний и другие питательные вещества. Также данный продукт способен уменьшать воспаления, что полезно во время морозов. По мнению исследователей из Европейского агентства по безопасности продуктов питания, для поддержания здоровья человеку необходимо в день съедать не менее 2,5 грамма какао-порошка или 10 граммов чёрного несладкого шоколада....

Ученые назвали продукт питания, способный замедлять естественный процесс старения и, соответственно, увеличивать продолжительность жизни в самой значительной степени. Это — шоколад. Совокупность полезных свойств шоколада, как выяснилось, является столь невероятно действенной, что употреблять это сладкое лакомство необходимо чуть ли не каждый день. Единственное "но" — сахар, который содержится в шоколаде, не очень-то способствует здоровому образу...

Ученые обнаружили следы алкалоидов какао в североамериканских керамических сосудах 8 века. В ходе исследования ученые делали смывы с керамики, найденной на стоянке 13 в национальном парке Каньонлендс в штате Юта. Ее возраст составляет около 1200 лет — стоянка относится к 770 годам нашей эры. Получившиеся растворы анализировали с помощью тандемной жидкостной хроматографии и масс-спектрометрии....