Ученые предложили создать томаты со вкусом перца чили.

08.01.2019

Бразильские специалисты предложили вывести острые ГМ-томаты.

Ученые выступили с инициативой провести перенастройку ДНК помидоров путем синтезирования капсаицина. Это позволит производить острые томаты. Их намерены применять в кулинарии, медицине и косметологии.

Так, жгучий вкус перца чили создается присутствием капсацициноидов – веществ, позволяющих растению защищаться от насекомых. Для человека они не опасны в умеренных количествах. Помимо этого, капсацициноиды имеют много полезных свойств и входят в некоторые лекарственные препараты.

Специалисты из Федерального университета Висоза предложили создать сорт помидоров, способных вырабатывать капсаицин. Биологи говорят, что капсикум и томат принадлежат к близким родам семейства пасленовые. ДНК томатов уже содержит гены, кодирующие ферменты для проведения всей цепочки реакций синтеза капсаицина, их остается лишь «включить». Запустить ее в действие сложно, однако проще, нежели полностью интегрировать в геном растения извне.

Поделитесь с друзьями интересной статьей:

Метки: , , , ,
Просмотров: 21613

А что вы думаете по этому поводу?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Двигатель торговли

RedTram

Rambler's Top100