Материаловеды предложили для продления срока годности фруктов использовать дешевый биокомпозит на основе яичных компонентов, глицерина, нанокристаллов целлюлозы и куркумина. Такое покрытие легко смывается и не влияет на вкус. Кроме того, по своим сохраняющим свойствам он обогнал воск и хитозан – фрукты оставались свежими дольше. Ученые провели эксперимент на бананах, папайе, авокадо и клубнике. Фрукты...